La Muffetta è un formaggio al cucchiaio, di vacca e bufala a latte crudo, crosta lavata, cremosissimo, gusto dolce ma intenso con il prolungarsi della stagionatura.

Da abbinare con un buon bicchiere di vino rosso (Lacrima di Morro d’Alba) oppure con una birra artigianale, pane scuro rustico anche con i semi.
Ottimo anche da spalmare, come molti nostri formaggi, si può consumare anche la buccia, che poi è la parte più saporita del formaggio.

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