Cacio Semistagionato
Formaggi semistagionati prodotti utilizzando latte misto, vacca e bufala, oppure solamente di bufala. Comunemente questo latte viene utilizzato solo per fare le mozzarelle ma nell’Agricola Piandelmedico lo utilizziamo anche per i formaggi semistagionati. Tutti i giorni, per il tempo necessario ad ognuno, questi formaggi vengono girati, puliti e trattati con amore.
- Caciotta Esina
- Caciotta Pepe Rosa
- Caciotta Peperoncino
- Caciocavallo
- Lostracco
- Stracchinona
- Scamorza
- Scamorza Affumicata
- Infossato di Bufala
- Toma
- Tomelle
- Stracchinata
- Provolone
- Bufalina
- Quadrella
- Robiola Muffettata
- Piattella
- Cremula
- Cacioricotta
- L’innominato
- Curcumello
- Berberello