Aperto tutti i giorni
8.00 - 13.00 / 15.00 - 20.00
Domenica mattina chiuso

La Nicchia a Latte Crudo

I formaggi a latte crudo vengono prodotti con latte non sottoposto ad alcun trattamento termico. Non essendo pastorizzato, il latte preserva una biodiversità di batteri invisibili che rendono questi formaggi davvero particolari. A questo aggiungiamo alcune affinature, come ad esempio quella con vinacce di visciole a Natale, che danno una connotazione semplicemente unica.

  • Cacio Crudo
  • Cacio Crudo di Grotta
  • Gessatina
  • Bucarello